电加热搅拌炒锅一般广泛运用于多种类型的食品加工业、酒楼、饭店、厂矿企业、大专学校饭堂等，做为熬粥、煮汤、做菜与煮肉的用处。另外也可适用糖块、点心、饮品、果脯、苹果酱等食品加工及酿制、酿酒、制药业与日化等领域，做为原材料融化、消毒杀菌、加热、冷烫、预煮、配制、蒸制、除菌、配制与浓缩等生产加工，

电加热搅拌炒锅是食品加工保证质量，减少時间，改进劳动者标准的优质机器设备。电加热搅拌炒锅具备遇热总面积大、热效高、加热匀称、液料烧开时间较短、加热温度非常容易操纵等特性。普遍用以食品加工加工过程的配制、融解、加热、制冷、隔热保温、储存等。